Tarty z ciasta francuskiego z sosem pomidorowo – paprykowym, oliwkami, tuńczykiem, gorgonzolą i tymiankiem

Tarta na cieście francuskim to pomysł na szybki obiad, kiedy nie mamy wiele czasu na gotowanie. Na przykład, gdy jesteśmy zajęci przedświątecznymi porządkami, malowaniem pisanek, wypiekaniem bab i mazurków czy zwyczajnie leniuchujemy z niezwykle wciągającą książką;) Tym razem przygotowałam je z sosem pomidorowo – paprykowym, który bardzo polecam oraz oliwkami i tuńczykiem z aromatycznym świeżym majerankiem, ale tak naprawdę możecie na nich ułożyć to co lubicie, co Wam w duszy gra;)

Tarty z ciasta francuskiego z sosem pomidorowo – paprykowym, oliwkami, tuńczykiem, gorgonzolą i tymiankiem

Składniki ( na 3 tarty):

  • prostokątny płat ciasta francuskiego (270-280 gramów)
  • ok. 30 oliwek
  • puszka tuńczyka w oliwie lub w sosie własnym odsączonego z zalewy
  • ok. 70 gramów gorgonzoli lub innego serka pleśniowego
  • kilka gałązek świeżego tymianku lub tymianek suszony

Składniki na sos pomidorowo – paprykowy:

  • 2-3 pomidory lub 1/2 puszki pomidorów w całości
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • chili lub czarny pieprz
  • świeży lub suszony tymianek
  • oliwa

Sposób przygotowania sosu:

Paprykę upiec w piekarniku w 200 stopniach lub opiec na grillu, aż skórka zrobi się czarna. Następnie włożyć ją do miski, przykryć folią, a gdy ostygnie, zdjąć skórkę. Pokroić na małe kawałki. Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić na mniejsze kawałki. Pomidory z puszki zmiażdżyć dłonią. Na patelni, na odrobinie oliwy podsmażyć chwilę posiekany drobniutko czosnek, uważając, by go nie spalić. Dodać paprykę i pomidory. Przyprawić solą, chili lub pieprzem oraz tymiankiem świeżym lub suszonym. Smażyć do zgęstnienia sosu.

Sposób przygotowania tart:

Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na 3 równe prostokąty. Ułożyć je na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować sosem, pozostawiając wolne od sosu brzegi ciasta. Na wierzchu rozłożyć oliwki, tuńczyka oraz kawałeczki gorgonzoli posypać listkami świeżego lub suszonego tymianku. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 15 minut.

Tarty z ciasta francuskiego z sosem z pieczonego czosnku, brokułem, gorgonzolą i sardelami

Lubicie ciasto francuskie? Jest pyszne i w dodatku świetne w nim jest to, że można je kupić gotowe, a wówczas przygotowanie z jego użyciem posiłku trwa bardzo krótko. Dzisiaj proponuję Wam tarty z tegoż ciasta z brokułem, gorgonzolą i sardelami, które, jeśli ich nie lubicie lub nie macie w lodówce, możecie pominąć. Spód tart posmarowałam sosem ze słodkiego, kremowego pieczonego czosnku, oliwy i jogurtu. Taką tartę możecie zjeść na obiad lub zabrać do pracy, gdyż na zimno również dobrze smakuje. Możecie też ciasto podzielić na jeszcze mniejsze kawałki i przyrządzić mini-tarty, które postawicie jako przekąskę na wielkanocnym stole.

Tarty z ciasta francuskiego z sosem z pieczonego czosnku, brokułem, gorgonzolą i sardelami

Składniki (na 3 tarty):

  • prostokątny płat ciasta francuskiego (270 – 280 gramów)
  • 1/2 brokuła
  • ok. 60-70 gramów gorgonzoli
  • 9 sardeli (opcjonalnie)
  • 2 główki czosnku
  • oliwa
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól (jeżeli używamy sardeli, pominąć)
  • pieprz czarny
  • pieprz kajeński lub chili
  • tymianek

Sposób przygotowania:

Brokuła umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente, najlepiej na parze. Każdą główkę czosnku zawinąć w osobny kawałek folii aluminiowej, przedtem skropić oliwą, oprószyć pieprzem kajeńskim lub chili oraz tymiankiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25-30 minut. Ząbki czosnku mają być mięciutkie, wówczas są gotowe. Ostudzić. Ząbki czosnku wycisnąć z łupinek do miseczki, rozgnieść widelcem na papkę, dodać łyżkę oliwy oraz 3 łyżki jogurtu naturalnego i wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem czarnym oraz odrobiną soli (gorgonzola też jest słona). Jeśli używamy sardeli, sól należy pominąć. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na 3 równe prostokąty. Ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kawałek ciasta posmarować sosem z czosnku, pozostawiając wolne od sosu brzegi ciasta. Następnie ułożyć na warstwie sosu różyczki brokuła, kawałeczki gorgonzoli oraz sardele. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 15 – 17 minut.