Pstrąg pieczony z dynią

Pstrąg pieczony z dynią to propozycja szybkiego, lekkiego, jesiennego dania. Przygotowanie takiego obiadu/kolacji nie zajmuje wiele czasu, a smakuje naprawdę pysznie. Zarówno ryby jak i dynia przyprawione są w możliwie najprostszy sposób. Wszystko upieczone na jednej blaszce. Całość podana w ulubioną surówką to doskonały posiłek dla dbających o figurę i zdrowie. Polecam:)

Pstrąg pieczony z dynią

Składniki(4 porcje):

  • 4 pstrągi
  • 1 mała dynia hokkaido lub inna podobnej wielkości
  • 1 duża cytryna
  • oliwa
  • sól
  • pieprz czarny
  • chili
  • suszone oregano
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 duże ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Dynię przekroić, wydrążyć i jeśli nie jest to hokkaido, obrać ze skórki. Następnie pokroić w dużą kostkę. Umieścić w misce. Skropić oliwą w takiej ilości, by obtoczyła kawałki dyni. Następnie oprószyć ją solą, chili i suszonym oregano.
Pstrągi umyć, osuszyć starannie ręcznikiem papierowym, również w środku. Każdą rybę naciąć w kilku miejscach po obu stronach i wysmarować oliwą. Następnie ryby oprószyć solą , czarnym pieprzem i chili, nie zapominając o wnętrzu. Przyprawy wetrzeć w nacięcia. Ryby ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Cytrynę wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Pokroić w plastry. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Do wnętrza każdej ryby włożyć po plasterku cytryny i kilka plasterków czosnku. Pozostałe plasterki cytryny ułożyć na rybie. Wokół ryb wyłożyć przyprawioną uprzednio dynią. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 25 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Pstrąg ziołowy pieczony z sosem porowo – śmietanowym

Jeśli lubicie ryby, to danie dla Was. Aromatyczny pstrąg w ziołowej marynacie, upieczony w piekarniku, to zdrowe danie w stylu fit. Sos porowo – śmietanowy nie jest już tak lekki, ale też śmietany nie daje się zbyt wiele, a bardzo podnosi smak dania. Do tego zestawu pasuje ryż oraz białe kasze (jaglana, kuskus). Sos będzie współgrał również z pieczonym lub grillowanym mięsem kurczaka czy indyka. Tak przyrządzoną rybę można podać zarówno na codzienny obiad jak też na kolację we dwoje czy „proszony” obiad. Danie bardzo szybkie w przygotowaniu i smaczne.

Pstrąg ziołowy pieczony z sosem porowo – śmietanowym

Składniki do przygotowania ryby:

  • 2 pstrągi
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka posiekanych igiełek rozmarynu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Ryby umyć delikatnie pod bieżącą wodą i starannie osuszyć ręcznikiem papierowym, również wewnątrz. Na każdej po obu stronach naciąć skórę pod kątem. W miseczce wymieszać oliwę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, pieprzem kajeńskim, solą, rozmarynem, natką pietruszki i sokiem z cytryny. Tą mieszanką natrzeć pstrągi na zewnątrz i wewnątrz, starając się jak najwięcej marynaty wetrzeć w nacięcia. Ryby ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 25 minut.

Składniki sosu porowo – śmietanowego:

  • 1 por (biała i jasnozielona część, w przypadku młodych porów również zielone liście)
  • 1- 2 łyżki oliwy z oliwek
  • około 1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
  • sól
  • pieprz czarny
  • opcjonalnie odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania sosu:

Pora przeciąć, kierując nóż od dołu ku liściom, a następnie starannie umyć go pod bieżącą zimną wodą, odchylając po kolei wszystkie liście. Umyte warzywo pokroić w cienkie półplasterki. Na odrobinie oliwy zeszklić pora i dusić go do miękkości. Aby się zrumienił można podlać go odrobiną wody. Kiedy por będzie już miękki, wlać kremówkę, zagotować, doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz opcjonalnie sokiem z cytryny dla ożywienia smaku.