Gulasz wypiekany z łopatki wieprzowej w gęstym, warzywnym sosie

To ulubiona wersja gulaszu mojego syna. Soczyste, mięciutkie kawałeczki mięsa, zatopione w gęstym warzywnym sosie, powstałym z tartych warzyw, duszonych długo, w niskiej temperaturze wraz z mięsem. Warzywa niemal całkowicie rozpadają się podczas wypiekania, czy też duszenia na ogniu, zagęszczając gulasz. Doskonałe, sycące danie na jesienne i zimowe dni. Serwujemy z dobrym pieczywem lub z ziemniakami, czy kaszą i surówką. Polecam :)

Gulasz wypiekany z łopatki wieprzowej w gęstym warzywnym sosie

Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 1 duża cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • ok. 125 gramów marchewki (waga po obraniu)
  • ok. 50 gramów pietruszki (waga po obraniu)
  • ok. 50 gramów selera (waga po obraniu)
  • ok. 125 gramów dyni (waga po obraniu)
  • ok. 200 ml wrzątku
  • 2 łyżki mąki pszennej (jeśli unikacie glutenu, pomińcie mąkę i dajcie mniej wody)
  • olej rzepakowy
  • sól
  • chili
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • pieprz czarny
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • tymianek (można zastąpić innymi ziołami, np. rozmarynem, majerankiem)

Sposób przygotowania:

Łopatkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, oczyścić ze zbyt tłustych kawałków, pokroić w kostkę. Umieścić w misce, oprószyć solą, czarnym pieprzem oraz tymiankiem, a następnie posypać mąką i wymieszać.
Warzywa, tj. marchew, pietruszkę, selera, dynię, zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
W rondlu, na niewielkiej ilości oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać rozgnieciony płaską stroną noża czosnek oraz liście laurowe i ziele angielskie i razem smażyć jeszcze 2-3 minuty. Dodać mięso i przesmażyć na ostrym ogniu, często mieszając. Dodać warzywa, wymieszać. Wlać wrzątek, wymieszać. Całość doprowadzić do wrzenia, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego na do 160-170 stopni i piec 1,5 – 2 godziny. Sprawdzić po upływie 1,5 godziny, czy mięso jest już miękkie. Przy naciśnięciu widelcem, powinno się rozpadać na włókna. Przy okazji ostatecznie doprawić solą, pieprzem kajeńskim/chili, słodką papryką i tymiankiem. Jeśli trzeba dopiekać jeszcze przez jakiś czas. Przed podaniem posypać natką pietruszki i wymieszać.
Gulasz można też przygotować na piecu, dusząc na bardzo wolnym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Królik pieczony z warzywami korzeniowymi

Mięso królika należy do najzdrowszych mięs, więc warto po nie sięgać. Jest to mięso bardzo delikatne i neutralne w smaku, wobec czego należy mu  tego smaku nadać przyprawami oraz dodatkami. Tym razem przyrządziłam królika z warzywami korzeniowymi, aromatycznymi jagodami jałowca oraz tymiankiem. To danie zasmakuje nie tylko dorosłym, ale również dzieciom i będzie idealną alternatywą dla nudnego i o wiele mniej wartościowego kurczaka. Polecam:)

Królik pieczony z warzywami korzeniowymi

Składniki:

  • 1 królik o wadze około 1,8 kg
  • 350 gramów marchewki
  • 150 gramów pietruszki
  • 150 gramów selera
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 3 kulki jałowca
  • ok. 250 ml bulionu lub wrzątku
  • olej rzepakowy
  • sól
  • pieprz czarny
  • papryka słodka
  • 3-4 gałązki świeżego tymianku (można zastąpić suszonym)

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Mięso opłukać, podzielić i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie oprószyć solą oraz pieprzem. W rondlu na rozgrzanym oleju obsmażyć kawałki mięsa na złoto. Można to robić partiami. Mięso wyjąć i odłożyć. Wlać ponownie do rondla niewielką ilość oleju i zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz rozgniecionymi jagodami jałowca. Na koniec dodać rozgniecione płaską stroną noża ząbki czosnku. Dodać pokrojone w niewielką kostkę warzywa: marchew, selera i pietruszkę. Wymieszać, doprawić szczyptą soli oraz słodką papryką. Wlać bulion lub wrzątek, doprowadzić do wrzenia. Na wierzchu ułożyć obsmażone uprzednio mięso. Wlać soki, które wypłynęły z mięsa. Na wierzchu ułożyć gałązki tymianku, przykryć. Rondel wstawić do piekarnika i piec mięso około 1h. Mięso ma być mięciutkie. Serwować z ziemniakami z wody i sezonową surówką/sałatą.

Zupa – krem z soczewicy z warzywami korzeniowymi, pomidorami i mlekiem kokosowym

Chłodna wiosna sprzyja obiadom w postaci zup. Zresztą pożywna, sycąca, ciepła zupa jest zawsze dobrym pomysłem na pierwsze danie.  A z dodatkiem dobrego pieczywa może śmiało wystąpić w roli dania głównego. Tym razem proponuję Wam zupę z moich ulubionych składników: soczewicy i pomidorów. Zupę wzbogacają warzywa korzeniowe, a dodane pod koniec gotowania mleko kokosowe, sprawia, iż zupa nabiera delikatności i nieco egotycznego posmaku.

Zupa – krem z soczewicy z warzywami korzeniowymi, pomidorami i mlekiem kokosowym

Składniki:

  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • ok. 180 gramów marchwi (waga po obraniu)
  • ok. 100 gramów selera (waga po obraniu)
  • ok. 150 gramów pietruszki (waga po obraniu)
  • 1,5 szklanki czerwonej soczewicy (opłukanej na sicie pod bieżącą wodą)
  • 2 duże puszki pomidorów (2 razy 800 gramów)
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 szklanki bulionu lub wrzątku
  • oliwa
  • sól
  • 2 łyżeczki kuminu mielonego lub ziaren roztartych w moździerzu
  • 2 łyżeczki ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • 2 łyżeczki kozieradki
  • pieprz kajeński

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kumin, kolendrę i kozieradkę i razem chwilę podsmażyć, pilnując by czosnek się spalił. Następnie dodać pokrojone w kostkę: marchew, selera i pietruszkę oraz soczewicę. Wymieszać, wlać bulion lub wrzątek, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować do miękkości warzyw.
Do ugotowanych warzyw i soczewicy dodać pomidory, ponownie doprowadzić do wrzenia, doprawić wstępnie odrobiną soli i gotować razem ok. 10 minut.
Następnie wlać mleko kokosowe, zagotować, wyłączyć ogień i zupę zblendować na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem kajeńskim oraz solą. Zupę podawać posypaną posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Zupa – krem z selera i pęczaku

Ta zupa mnie zachwyciła. Na pozór zwyczajna, z pospolitych składników, ale w efekcie końcowym pyszna, wyrazista, zdecydowana. Ponadto zdrowa i działająca oczyszczająco (tylko warzywa i kasza), co wiosną dla wielu ma znaczenie. Ostatecznie doprawiona już na talerzu odrobiną twardego, ostrego sera. Ja użyłam świetnego polskiego sera Bursztyn, ale dobry będzie też parmezan czy grana padano. Zupa podana z grzankami może z powodzeniem stanowić samodzielne danie obiadowe. Polecam:)

Zupa – krem z selera i pęczaku

Składniki:

  • 1 por (biała część)
  • ok.1150 gramów selera (po obraniu 950 gramów)
  • 1 pietruszka (100 gramów)
  • 100 gramów pęczaku jęczmiennego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1500 ml bulionu lub wrzątku (lub więcej, jeśli lubicie rzadsze kremy)
  • 1 łyżeczka posiekanych igiełek świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • pieprz czarny
  • sól
  • 3 łyżki soku z cytryny (mniej lub więcej w zależności od upodobań)
  • olej rzepakowy dobrej jakości
  • do podania: grzanki* i starty twardy, ostry ser (u mnie polski bursztyn)

Sposób przygotowania:

Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć posiekanego drobno pora. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pęczak i razem smażyć, często mieszając przez 2-3 minuty. Dodać pokrojony w niedbałą, sporą kostkę seler oraz pietruszkę. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, doprawić wstępnie odrobiną soli, pieprzem kajeńskim, oregano i rozmarynem i gotować na wolnym ogniu ok. 45 minut. Od czasu do czasu przemieszać. Po tym czasie zupę zblendować na gładki krem i jeśli uznamy, że to konieczne dodać więcej bulionu. Doprawić ostatecznie solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz sokiem z cytryny. Serwować z grzankami i starym twardym, ostrym serem.

*grzanki najlepiej zrobić, krojąc na kawałeczki kromki chleba i rumieniąc je na rozgrzanej, suchej patelni

Sałatka (potrawka) z kaszy jaglanej z marchewką, pietruszką, szpinakiem i jajkiem w koszulce

Miałam problem z klasyfikacją tej potrawy. Jest to bowiem sałatka na ciepło, ale na zimno również jest smaczna. Może być też z powodzeniem samodzielnym daniem obiadowym lub tylko dodatkiem „do kotleta”. To jak ją wykorzystacie zależy od Waszej inwencji;) Sałatkę podałam z jajkiem w koszulce, ale doskonała będzie również z kawałeczkami pokruszonej fety lub serka koziego, a nawet bez dodatków. Sałatka jest efektowna dzięki pasmom marchewki i pietruszki, ciętym obieraczką do warzyw. Bardzo aromatyczna, zdrowa i smaczna. Polecam:)

Sałatka (potrawka) z kaszy jaglanej z marchewką, pietruszką, szpinakiem i jajkiem w koszulce

Składniki(3-4 porcje):

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • ok. 250 gramów marchewki
  • ok. 200 gramów pietruszki
  • 150 gramów szpinaku
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego) lub ziaren roztartych w moździerzu
  • łyżeczka mielonego imbiru lub 2 cm świeżego obranego i startego na tarce
  • łyżeczka mielonej kolendry lub ziaren roztartych w moździerzu
  • papryczka chili z ziarnami lub bez, w zależności od preferowanej ostrości (ewentualnie sproszkowana chili)
  • jajka (po jednym na osobę) lub pokruszona feta lub kawałeczki sera koziego

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną wsypać na sito i starannie wypłukać zimną wodą. Zagotować 1,5 szklanki wody ze szczyptą soli. Na wrzątek wsypać kaszę, przemieszać, przykryć, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na minimum i gotować kaszę przez 5 minut, po czym wyłączyć ogień i pozostawić kaszę pod przykryciem jeszcze na 10 minut. Zdjąć pokrywkę.
Marchewkę i pietruszkę obrać, po czym obieraczką do warzyw ściąć długie pasma. Szpinak umyć i odwirować/osuszyć.
Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną w plasterki papryczkę chili, kumin, imbir, kolendrę oraz kurkumę. Chwilę razem smażyć, po czym dodać marchewkę i pietruszkę. Smażyć, często mieszając aż warzywa zmiękną. Można podlać odrobiną wody. Warzywa powinny pozostać lekko chrupkie (al dente). Dodać szpinak i mieszać aż szpinak zwiędnie. Dodać kaszę, wymieszać, podgrzać i doprawić do smaku solą.
W garnku zagotować wodę z kilkoma łyżkami octu. Zrobić łyżką wir i wbić jajko. Gotować do ścięcia białka. Wyjąć łyżką cedzakową i położyć na porcji sałatki. Jajko posolić i ewentualnie posypać zieleniną (u mnie szczypiorek). Tak postąpić z każdym jajkiem.

Krupnik jaglany

Dzisiaj prosta, powszechnie znana zupa – krupnik. Klasyka, tyle, że zamiast kaszy jęczmiennej, użyłam kaszy jaglanej. Z tą kaszą krupnik wolę i moja rodzina także. Smakuje nieco inaczej niż krupnik jęczmienny. Dla nas lepiej. Moja mama krupnik gotowała zwykle na skrzydełkach, każdemu później nakładając na talerz taką mięsną wkładkę. Ja niezwykle rzadko gotuję zupy na mięsie. Wolę lekką wersją na warzywnym bulionie lub wodzie. Wszak warzywa i zioła mają bardzo dużo smaku. To jednak indywidualny wybór. Możecie tą zupę jak najbardziej przyrządzić także na mięsnym rosole.

Krupnik jaglany

Składniki:

  • 130 gramów kaszy jaglanej + wrzątek do przelania
  • 2 marchewki (ok. 300 gramów)
  • 1 pietruszka (ok. 150 gramów)
  • kawałek selera (ok. 100 gramów)
  • 4 średnie ziemniaki (ok. 400 gramów)
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • ok. 2,3 l wrzątku
  • oliwa
  • sól
  • pieprz czarny lub pieprz kajeński
  • lubczyk ( u mnie suszony)
  • natka pietruszki drobno posiekana
  • 1 płaska łyżka mąki
  • 5-6 łyżek jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

Warzywa obrać i umyć. 1/4 marchewki i seler zetrzeć na tarce na grubych oczkach, pozostałą marchew, pietruszkę i ziemniaki pokroić w kostkę. Kaszę wypłukać na sicie zimną, bieżącą wodą, a następnie przelać wrzątkiem, odstawić. Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać posiekany drobniutko czosnek i jeszcze chwilę razem smażyć. Dodać marchew, selera i pietruszkę i smażyć razem, często mieszając 2-3 minuty. Wlać wrzątek, zagotować, wsypać kaszę i gotować ok. 5 minut, po czym dodać ziemniaki, wstępnie doprawić solą, pieprzem i lubczykiem i gotować do miękkości ziemniaków. Kasza w tym czasie też się ugotuje. W międzyczasie w miseczce wymieszać mąkę z łyżką jogurtu, najlepiej grzbietem łyżki, dodać pozostały jogurt i wymieszać starannie. Kiedy wszystkie warzywa są ugotowane, do mąki i jogurtu dodawać po jednej łyżce, za każdym razem mieszając około 4-5 łyżek gorącej zupy, po czym mieszaninę wlać do zupy, starannie wymieszać, zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem, lubczykiem i natką pietruszki.

Pietruszka pieczona

Dzisiejszy przepis jest tak prosty, że aż wstyd pisać…ale być może jeszcze nie jedliście pieczonej pietruszki? Być może nie wiecie jak pyszna i słodziutka jest po seansie w piekarniku? Być może ten prosty przepis odczaruje to biedne, zapomniane, zajmujące ostatnie miejsce gdzieś w zupie, warzywo? Moim zdaniem pietruszka jest pyszna, a pieczona pietruszka niebiańska:) Przyrządzoną w ten sposób pietruszkę można zjeść bez żadnych dodatków (zamiast chipsów) lub wykorzystać do sałatki, na którą przepis już za moment. Od razu napiszę, że mi zupa z pieczonej pietruszki nie smakuje, więc takiego przepisu nie będzie;)

Pietruszka pieczona:

Składniki:

  • pietruszka (tyle ile chcemy zjeść)
  • oliwa
  • tymianek (suszony lub świeży)
  • sól
  • pieprz czarny (opcjonalnie)
  • kilka listków laurowych
  • kilka ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

Pietruszkę obrać, umyć, pokroić na ósemki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie skropić ją oliwą, oprószyć solą, pieprzem, dodać listki laurowe oraz nieobrane ząbki czosnku. Wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 35-45 minut, w zależności od wielkości pietruszki.

Ciecierzyca w pomidorach z warzywami- wersja zimowa

Lubicie fasolkę po bretońsku? Jeśli tak, to będzie Wam smakowała również ciecierzyca w pomidorach. Dziś w wegetariańskiej wersji zimowej, czy też wczesnowiosennej z passatą i wekowanymi pomidorami, wzbogacona w zimowe warzywa, doprawiona odrobiną rozgrzewającego imbiru. W sezonie proponuję użycie świeżych pomidorów. Ciecierzycę podaję z dobrym, razowym pieczywem lub z bagietką.

Ciecierzyca w pomidorach z warzywami

Składniki:

  • 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub 3 puszki (bez zalewy)
  • ok. 200 gramów marchewki
  • ok. 150 gramów pietruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2  średnie cebule
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 500 gramów passaty pomidorowej
  • 2 puszki pomidorów całych (800 gramów)
  • 3 łyżki miodu płynnego
  • oliwa
  • sól
  • pieprz kajeński lub chili
  • tymianek
  • 3 listki laurowe
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • natka pietruszki drobno posiekana

Sposób przygotowania:

Warzywa obrać i umyć. Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę wraz z liskami laurowymi, dodać posiekany drobniutko czosnek lub przeciśnięty przez praskę oraz kumin i imbir i jeszcze chwilę razem smażyć, stale mieszając, by czosnek się nie przypalił. Dodać marchewkę i pietruszkę, pokrojone w drobną kostkę oraz seler naciowy pokrojony w około 0,5 centymetrowe kawałki. Warzywa smażyć często  mieszając 3 minuty. Następnie podlać odrobiną wrzątku, odrobinę wstępnie posolić i dusić pod przykryciem aż zmiękną, wówczas dodać passatę, pomidory oraz ciecierzycę. Zagotować. Gotować na małym ogniu 5 minut, następnie doprawić do smaku solą, pieprzem kajeńskim, tymiankiem oraz miodem. Posypać natka pietruszki. Serwować z dobrym pieczywem.

Zupa warzywna z ciecierzycą i jarmużem

Pożywna, lekka zupa warzywna z ciecierzycą i jarmużem, doskonała na codzienny obiad. Syci, rozgrzewa, wzmacnia. Z kawałkiem dobrego pieczywa może stanowić cały obiad. Zaprawiona tylko kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego jest doskonałym posiłkiem dla dbających o linię, co na przededniu wiosny ma niemałe znaczenie:) Jarmuż można zastąpić też szpinakiem, ale wówczas należy go dodać dopiero po zaprawieniu zupy jogurtem. Polecam wielbicielom zup i zdrowej kuchni :)

Zupa warzywna z ciecierzycą i jarmużem

Składniki:

  • 1/2 cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 duża marchewka (ok. 150 gramów)
  • 1 mała pietruszka (ok. 50-60 gramów)
  • kawałek selera (około 100 gramów)
  • około 250 gramów ziemniaków
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka (bez zalewy)
  • ok. 80 – 100 gramów jarmużu
  • 4-6 łyżek jogurtu naturalnego dobrej jakości
  • około 1 litra wrzątku lub bulionu
  • oliwa
  • sól
  • pieprz kajeński lub chili (do smaku)
  • 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub odrobina suszonego
  • posiekana natka pietruszki wedle uznania

Sposób przygotowania:

Warzywa obrać i umyć. Z jarmużu oddzielić twarde części i pokroić tak drobno jak lubimy. Na tarce, na grubych oczkach zetrzeć 1/3 marchewki oraz 1/2 selera. Pozostałe warzywa pokroić w jednakowej wielkości kostkę. Ziemniaki pokroić na nieco większą kostkę niż pozostałe warzywa. Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić posiekaną drobno cebulę, dodać imbir, kumin oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażyć, mieszając, by czosnek się nie przypalił. Dodać marchewkę, seler i pietruszkę, wymieszać i przesmażyć całość razem, często mieszając. Wlać bulion (gorący) lub wrzątek i wstępnie doprawić odrobiną soli pieprzu kajeńskiego lub chili. Gotować kilka minut, dodać ziemniaki. Gotować aż ziemniaki zaczną mięknąć, wówczas dodać ciecierzycę. Gotować do całkowitej miękkości ziemniaków i dodać jarmuż. Gotować jeszcze 3 minuty. Wlać zahartowany uprzednio odrobiną gorącej zupy jogurt. Doprawić do smaku solą, pieprzem kajeńskim lub chili, oregano oraz natką pietruszki.

Sałatka z kaszy gryczanej z pieczonymi warzywami

Lubię sałatki z wykorzystaniem kasz. Zimą szczególnie bliska memu sercu jest kasza gryczana. Tym razem połączyłam ją ze słodkimi, pieczonymi warzywami. Taką sałatkę lubię jadać na kolację, ale jest też dobrą propozycją lanczową. Zwykle przygotowuję ją popołudniu, kiedy szarówka za oknem nie sprzyja zrobieniu zdjęć, stąd sałatka pojawia się dopiero teraz, na specjalnie życzenie pewnej przesympatycznej wegetarianki i zapalonej biegaczki:) Czasem kaszę gryczaną wymieniam na pęczak, a warzywa są takie, jakie aktualnie znajdują się w mojej lodówce. Często ląduje w niej seler, pasternak oraz papryka. Tą ostatnią należy upiec do sczernienia skórki, a następnie z niej obrać i pokroić. Sałatka jest smaczna, zdrowa i tania. Polecam nie tylko fanom kasz:)

Sałatka z kaszy gryczanej z pieczonymi warzywami

Składniki:

  • 150 gramów kaszy gryczanej palonej lub białej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 średni burak
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • opcjonalnie: ulubione kiełki
  • 1,5 łyżki octu winnego z białego wina lub octu jabłkowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować i ostudzić. Marchewkę, pietruszkę i buraka zawinąć osobno w folię aluminiową lub ułożyć w naczyniu do zapiekania i przykryć folią, po czym upiec w temperaturze 200 stopni do miękkości (około 1,5 h). Czas pieczenia zależy od faktycznej wielkości warzyw. Buraka zwykle należy dopiekać, podczas, gdy pozostałe warzywa są już gotowe. Warzywa ostudzić, obrać i pokroić w plasterki lub w kostkę. Przełożyć je do ostudzonej kaszy. Cebulę pokroić w cieniutkie piórka lub w kostkę i dodać do pozostałych składników wraz z kiełkami. W miseczce wymieszać oliwę, ocet, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli i pieprz do smaku. Sos wlać do kaszy z warzywami, wymieszać. Ewentualnie dosmaczyć jeszcze solą i pieprzem.