Orientalna zupa – krem z dyni z mlekiem kokosowym

Gdy niebo znów spowijają jesienne, ciemne chmury, a my wracamy przemoknięci z grzybobrania, biegania, spaceru…milej na sercu i ciele, gdy uśmiecha się do nas słonecznie miseczka dyniowej, rozgrzewającej zupy :) Na blogu dyniowa pojawiła się już w wielu odsłonach, ale pomysłów na nią mi nie brakuje, czym udowadniam wielką miłość do dyni ;) Tym razem smak dyni podkręciłam aromatem kuminu, imbiru, kurkumy i kolendry. Mleczko kokosowe sprawiło, że zupa stała się aksamitna, a limonka poza oczywistą dawką witaminy c, przyjemnie całość orzeźwiła. Smacznego :)

Orientalna zupa – krem z dyni z mlekiem kokosowym

Składniki:

  • 1,2 kg dyni pokrojonej w kostkę (waga po obraniu i wydrążeniu)
  • 1/2 dużej cebuli
  • 3-4 ząbki czosnku
  • ok. 0,7 l wrzątku lub bulionu warzywnego
  • puszka mleka kokosowego
  • ok. 10 łyżek soku z limonki ( u mnie 1,5 limonki)
  • olej kokosowy lub oliwa
  • pieprz kajeński/chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka ziaren kuminu roztartych w moździerzu
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • świeża kolendra do podania

Sposób przygotowania:

Na niewielkiej ilości oleju kokosowego lub oliwy, zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kurkumę, imbir, kumin i kolendrę i razem jeszcze chwilę smażyć. Dodać dynię, wymieszać, wlać wrzątek lub bulion i pod przykryciem gotować do miękkości dyni. Wlać mleko kokosowe, zagotować. Zupę zblendować starannie na gładki krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem kajeńskim/chili oraz sokiem z limonki. Sok z limonki dodawać stopniowo, próbując każdorazowo, czy ten stopień zakwaszenia nam odpowiada. Zupę podawać ze świeżymi listkami kolendry.

Indyk z dynią i porem w mleczku kokosowym-prawie curry ;)

Pyszne, lekkie danie na jesienne chłody, z wykorzystaniem smakowitej dyni. W swej prostocie, szybkości przygotowania i użyciu produktów, przypomina curry, ale nie jest to typowe curry. Mimo to potrawa jest bardzo aromatyczna, rozgrzewająca, sycąca. Tak smaczna, że przygotowywałam ją już dwa razy i na pewno jeszcze niejednokrotnie przygotuję. Polecam zarówno na codzienny obiad jak i na kolację ze znajomymi.

Indyk z dynią i porem w mleczku kokosowym

Składniki:

  • 800 gramów filetu z piersi indyka
  • ok. 450 gramów dyni startej na tarce na dużych oczkach (waga po obraniu i wydrążeniu)
  • 1 por posiekany cienko (biała i jasnozielona część)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • puszka mleka kokosowego
  • oliwa lub olej kokosowy
  • ok. 300 ml wrzątku lub bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz kajeński lub chili
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru lub około 2-3 cm świeżego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry utartych w moździerzu
  • 1/2 łyżeczki ziaren kuminu (kminu rzymskiego) utartych w moździerzu
  • świeża natka lub kolendra
  • sok z limonki do smaku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
Filet z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w niewielkie kawałki. Włożyć do miski, oprószyć solą i pieprzem kajeńskim, wymieszać.  W rondlu lub w głębokiej patelni, na niewielkiej ilości oliwy lub oleju kokosowego obsmażyć partiami indyka na złoto. Indyka zdjąć z patelni i odstawić.
Na patelnię wlać odrobiną tłuszczu i wrzucić posiekanego pora. Chwilę podsmażyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i razem smażyć jeszcze chwilkę, by czosnek zapachniał. Dodać imbir, kurkumę, kumin i kolendrę. Wymieszać. Dodać dynię, oprószyć ją szczyptą soli, wymieszać. Wlać wrzątek lub bulion. Dusić aż dynia zmięknie.
Do garnka/patelni dodać indyka i wlać mleko kokosowe. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i razem na wolnym ogniu pogotować jeszcze 2-3 minuty. Doprawić do smaku solą, pieprzem kajeńskim/chili oraz sokiem z limonki, jeśli jej używacie. Dodać posiekaną natkę lub kolendrę. Serwować z ryżem ugotowanym na sypko.

 

Zupa – krem z marchewki i ciecierzycy z mlekiem kokosowym i limonką

To jedna z pyszniejszych zup, jakie ostatnio ugotowałam. Oczekując na młode warzywa, wciąż staram się gotować jak najsmaczniejsze zupy z dostępnych w tej chwili warzyw. Ten krem jest wyjątkowo smaczny. Słodycz marchewki i mleka kokosowego, przełamuje orzeźwiająca limonka, a ciecierzyca sprawia, iż zupa jest pożywniejsza, treściwsza. Polecam ją z czystym sumieniem wszystkim zupożercom;)

Zupa – krem z marchewki i ciecierzycy z mlekiem kokosowym i limonką

Składniki:

  • 1 mały por lub 1/2 dużego (tylko biała część)
  • 800 gramów marchewki
  • 4 kopiaste szklanki ugotowanej ciecierzycy (4 puszki)
  • 2 duże ząbki czosnku
  • ok. 1 litra bulionu lub wrzątku
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego (można zastąpić oliwą)
  • 1 łyżeczka kuminu(kminu rzymskiego) mielonego lub ziaren roztartych w moździerzu
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • pieprz kajeński lub chili do smaku
  • sok z limonki (około 8 łyżek) – u mnie nie cały sok z dwóch limonek
  • do podania świeża kolendra i plasterki limonki

Sposób przygotowania:

Na oleju kokosowym podsmażyć posiekanego w półplasterki pora. Następnie dodać doń przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz przyprawy: kumin, kolendrę, imbir i kurkumę. Razem przez chwilę smażyć, pilnując, by czosnek się nie spalił.
Dodać marchewkę oraz ciecierzycę i zalać bulionem lub wrzątkiem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować do miękkości marchewki.
Następnie wlać mleko kokosowe, zagotować i zblendować zupę na gładki krem. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem kajeńskim i sokiem z limonki. Sok dodawać stopniowo i próbować, by uzyskać pożądany poziom zakwaszenia zupy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta można ją rozrzedzić dodając jeszcze trochę bulionu lub wrzątku.
Serwować zupę ze świeżą kolendrą i plasterkami limonki.

Zupa – krem z soczewicy z warzywami korzeniowymi, pomidorami i mlekiem kokosowym

Chłodna wiosna sprzyja obiadom w postaci zup. Zresztą pożywna, sycąca, ciepła zupa jest zawsze dobrym pomysłem na pierwsze danie.  A z dodatkiem dobrego pieczywa może śmiało wystąpić w roli dania głównego. Tym razem proponuję Wam zupę z moich ulubionych składników: soczewicy i pomidorów. Zupę wzbogacają warzywa korzeniowe, a dodane pod koniec gotowania mleko kokosowe, sprawia, iż zupa nabiera delikatności i nieco egotycznego posmaku.

Zupa – krem z soczewicy z warzywami korzeniowymi, pomidorami i mlekiem kokosowym

Składniki:

  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • ok. 180 gramów marchwi (waga po obraniu)
  • ok. 100 gramów selera (waga po obraniu)
  • ok. 150 gramów pietruszki (waga po obraniu)
  • 1,5 szklanki czerwonej soczewicy (opłukanej na sicie pod bieżącą wodą)
  • 2 duże puszki pomidorów (2 razy 800 gramów)
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 szklanki bulionu lub wrzątku
  • oliwa
  • sól
  • 2 łyżeczki kuminu mielonego lub ziaren roztartych w moździerzu
  • 2 łyżeczki ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • 2 łyżeczki kozieradki
  • pieprz kajeński

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kumin, kolendrę i kozieradkę i razem chwilę podsmażyć, pilnując by czosnek się spalił. Następnie dodać pokrojone w kostkę: marchew, selera i pietruszkę oraz soczewicę. Wymieszać, wlać bulion lub wrzątek, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować do miękkości warzyw.
Do ugotowanych warzyw i soczewicy dodać pomidory, ponownie doprowadzić do wrzenia, doprawić wstępnie odrobiną soli i gotować razem ok. 10 minut.
Następnie wlać mleko kokosowe, zagotować, wyłączyć ogień i zupę zblendować na gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem kajeńskim oraz solą. Zupę podawać posypaną posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Tarta migdałowo -daktylowa z kokosowym kremem z orzechów nerkowca z borówkami

Lubicie zdrowe słodycze? Nawet jeśli nie, to ta tarta z pewnością Wam zasmakuje. Jest pyszna, delikatna, kremowa, w sam raz słodka. Mój mąż, będący wielbicielem tradycyjnych słodyczy,  twierdzi, że mógłby zjeść ją całą;) Dodatkową zaletą jest to, że przygotowanie jej jest banalnie proste i nie licząc namaczania orzechów, które nota bene moczą się same, bardzo szybkie. To fantastyczny deser nie tylko dla dbających o linię. Pyszna porcja zdrowia. Polecam:)

Tarta migdałowo – daktylowa z kokosowym kremem z orzechów nerkowca z borówkami

Składniki na spód tarty ( forma około 24 cm średnicy):

  • 150 gramów daktyli bez pestek
  • 140 gramów migdałów mielonych
  • 1 łyżeczka cynamonu

Składniki kremu:

  • 300 gramów orzechów nerkowca
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu (posłodzić można mniej lub więcej wedle uznania, próbując masę w trakcie)
  • ok. 200 gramów borówek lub jagód lub innych owoców jagodowych (mrożonych, nie rozmrażać przed dodaniem do masy), można użyć także innych owoców lub pominąć je zupełnie
  • ponadto na wierzch uprażone na suchej patelni wiórki kokosowe lub migdały (dwie garstki)

Sposób przygotowania:

Wieczorem, w przeddzień przygotowywania tarty, orzechy nerkowca umieścić w naczyniu i zalać wodą, tak, by były całkowicie nią przykryte. Odstawić.
Naczynie do tarty posmarować cieniutką warstwą oleju kokosowego.
Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na 10-15 minut. Następnie odcedzić i zblendować. Dodać do nich zmielone migdały oraz cynamon i starannie wymieszać, by składniki się połączyły. Powstałą masą wylepić spód naczynia. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania kremu.
Orzechy nerkowca odcedzić. Mleko kokosowe wymieszać, by gęsta część połączyła się z rzadką i 200 ml dodać do orzechów. Dodać także olej kokosowy oraz syrop klonowy. Zblendować na gładką masę. Dodać owoce, jeśli ich używamy, wymieszać i wylać na spód tarty. Wygładzić powierzchnię i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Wierzch po zastygnięciu posypać uprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi lub migdałami.

Koktajl kokosowy z owocami jagodowymi

Lato to bogactwo owoców. Jagodowe należą do naszych ulubionych. Kiedy już się ich najemy do woli, kombinujemy z koktajlami. Taka mieszanka zarówno słodkich jak i kwaśnych owoców, z bananem dodającym słodyczy i czyniącym konsystencję koktajlu aksamitną, to nasza ulubiona kombinacja. Tym razem również z pachnącym egzotycznie mlekiem kokosowym. Pycha:)

Koktajl kokosowy z owocami jagodowymi

Składniki:

  • 1 szklanka jagód
  • 1/2 szklanki czarnej porzeczki
  • 1/2 szklanki malin
  • 1 mały banan
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego lub więcej jeśli wolicie rzadsze koktajle

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w kielichu miksera i zmiksować na gładko.

Curry z indykiem, z bobem i z pomidorami

Na blogu jest już kilka przepisów na curry, bo też to danie dość często gości na naszym stole. Po pierwsze dlatego, że bardzo je lubimy, po drugie dlatego, że prędko się je przygotowuje, a przyprawy potrzebne do curry zawsze są w mojej szafce, po trzecie dlatego, iż można je podawać w wielu sezonowych odsłonach. Tym razem przygotowałam je z indykiem oraz bobem, który już pojawił się na straganach, a także dodatkiem pomidorów. Pyszne, jak zawsze niezwykle aromatyczne, pieszczące wszystkie zmysły:) Polecam:)

Curry z indykiem, z bobem i z pomidorami

Składniki:

  • 500 gramów filetu z indyka
  • ok. 500 – 550 gramów bobu
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • 3 cm świeżego imbiru, obranego i startego na tarce lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego
  • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego lub chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry utartych w moździerzu
  • 1 łyżeczka kozieradki (można pominąć)
  • 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego) sproszkowanego lub ziarenka utarte w moździerzu
  • 1 łodyga trawy cytrynowej lub 1/2 łyżeczki suszonej
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 puszka pomidorów (400 gramów) lub ok. 500 gramów świeżych pomidorów (sparzonych, obranych i rozgotowanych na sos)
  • sok z limonki do smaku
  • pęczek świeżej kolendry
  • ryż jaśminowy ugotowany na sypko do podania

Sposób przygotowania:
Ugotować i obrać bob.
Filet z indyka umyć i osuszyć starannie ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostkę. Skropić niewielką ilością oliwy i oprószyć solą, wymieszać, a następnie obsmażyć na złoto w garnku, w którym będzie przygotowywane curry. Indyka  wyjąć z garnka i odstawić. W tym samym garnku na niewielkiej ilości oliwy zeszklić posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, kumin, pieprz kajeński, kurkumę, kozieradkę oraz trawę cytrynową. Wymieszać, chwilę przesmażyć, po czym dodać odrobinę wody (3-4 łyżki) i dusić do odparowania tejże. Następnie składniki rozetrzeć na pastę za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków. Wlać pomidory i dusić razem około 3 minut. Następnie wlać mleko kokosowe, dodać odłożonego uprzednio indyka oraz bób i dusić razem kilka minut. Doprawić do smaku solą oraz odrobiną soku z limonki. Posypać posiekaną świeżą kolendrą. Serwować z ryżem jaśminowym.

Przygotowanie ryżu jaśminowego: Na 1 szklankę ryżu należy przeznaczyć 2 szklanki wrzątku. Do garnka wsypać ryż, zalać wrzątkiem, dodać 3 łyżki soku z cytryny, szczyptę soli, łyżeczkę oliwy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut, po czym wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem aż ryż całkowicie wchłonie płyn.

Zupa – krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Bardzo lubię kremy kukurydziane. Ten smakuje mi wyjątkowo ze względu na harmonię smaków: słodkiego, ostrego, kwaśnego i słonego. Zupę przygotowałam z mrożonej kukurydzy, ale w sezonie koniecznie użyjcie świeżej, ścinając ziarna z kolby nożem. Zupa po zblendowaniu wymaga przetarcia przez sito, ale mimo to jej przygotowanie trwa bardzo krótko, bo kukurydza gotuje się do miękkości w kilka chwil. To doskonała zupa do podjęcia gości, ze względu na ciekawy, orientalny smak i ładny wygląd. Jeśli nie macie wszystkich przypraw, możecie jedną lub dwie pominąć, a zupa i tak będzie smaczna. Polecam:)

Zupa – krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Składniki( 3-4 porcje):

  • 1 por (tylko biała część)
  • 3 ząbki czosnku
  • 450 gramów kukurydzy mrożonej ( w sezonie świeżej)
  • puszka mleka kokosowego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kozieradki
  • 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1/2 łyżeczki imbiru mielonego lub 2 cm świeżego startego na tarce
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • sól
  • ok. 0,5 l bulionu lub wrzątku
  • ok. 2,5 łyżki soku z limonki
  • do podania wedle uznania: zielenina (kolendra, natka pietruszki), papryczka chili, ser feta, twaróg wędzony, grzanki

Sposób przygotowania:

Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć drobno pokrojonego pora. Dodać posiekany drobno lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz kajeński, kurkumę, kozieradkę, kumin, imbir i kolendrę i razem jeszcze chwilę smażyć. Dodać kukurydzę i wlać bulion oraz mleko kokosowe oraz dodać odrobinę soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości kukurydzy, ok. 10 minut. Następnie wyłączyć ogień i całość zmiksować na krem, po czym koniecznie! przetrzeć zupę przez sito. Ponownie podgrzać i doprawić do smaku solą oraz sokiem z limonki.

Zupa – krem z batatów z mlekiem kokosowym

Smak tej zupy jest nieoczywisty. Przy pierwszych łyżkach czujemy zdecydowaną słodycz batatów. Potem ta słodycz przechodzi na dalszy plan, pozwalając zaistnieć pikantnym przyprawom i kwaskowości cytryny bądź limonki. Zupa jest smaczna, sycąca, bardzo aromatyczna i pieści oczy słoneczną barwą. Zdecydowanie polecam na ponure, deszczowe dni.

Zupa – krem z batatów z mlekiem kokosowym

Składniki:

  • ok. 700 gramów batatów
  • mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 450 ml bulionu lub wrzątku
  • oliwa
  • 1-2 łodyżki trawy cytrynowej lub 1 łyżeczka mielonej (można też pominąć)
  • 2 cm świeżego imbiru startego na tarce lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub chili
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • ok. 5 łyżek soku z cytryny lub limonki
  • do podania: oliwa, szczypiorek drobno posiekany, świeża kolendra

Sposób przygotowania:

Bataty cienko obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek rozgnieść płaską stroną noża. Trawę cytrynową zmiażdżyć, obrać z twardej wierzchniej warstwy i drobniutko posiekać. W garnku na niewielkiej ilości oliwy zeszklić cebulę, dodać czosnek oraz trawę cytrynową, imbir, kumin, kolendrę, pieprz kajeński/chili, szczyptę soli i wszystko razem smażyć chwilę, stale mieszając. Dodać bataty, wlać bulion/wrzątek, przykryć i gotować do miękkości. Następnie wlać mleko kokosowe, zagotować i gotować razem przez około 2 minuty. Wyłączyć ogień i zupę zblendować na gładki krem. Doprawić sokiem z cytryny lub limonki, dodając go stopniowo na smak i ewentualnie solą. Serwować ze strużką oliwy i drobno posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą.

Curry z kurczakiem i brokułem

Pyszne, szybkie, niezwykle aromatyczne danie, doskonałe na codzienny obiad jak i na spotkanie w gronie przyjaciół, czy rodziny. Wszystkie potrzebne składniki można już bez trudu kupić w większości supermarketów. Gdybyście jednak mieli problem ze zdobyciem trawy cytrynowej, czy kozieradki, można z nich zrezygnować. Można też dowolnie regulować stopień ostrości, dając mniej lub więcej chili/pieprzu kajeńskiego. Jeśli nie wiecie jak ostre danie będzie dla Was odpowiednie, dajcie na początek mniej tych przypraw, a ostatecznie doprawcie danie po ugotowaniu. Polecam:)

Curry z kurczakiem i brokułem

Składniki:

  • 4 filety z piersi kurczaka (ok.1 kg)
  • 1 brokuł
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • 6 cm kawałek imbiru starty na tarce lub łyżeczka imbiru sproszkowanego
  • 1 łyżeczka zmielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 2 łyżeczki chili lub pieprzu kajeńskiego (mniej jeśli boicie się ostrego lub danie mają jeść dzieci)
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka ziaren kolendry roztartych w moździerzu
  • 1 łyżka ziaren kozieradki (można pominąć)
  • 2 łodyżki trawy cytrynowej rozgniecionej, obranej z twardej części i drobno posiekanej lub 1 łyżeczka suszonej
  • 2 puszki mleka kokosowego
  • sok z limonki do smaku ( u mnie z połowy soczystej limonki)
  • ryż jaśminowy do podania

Sposób przyrządzenia:

Kurczaka umyć, osuszyć starannie ręcznikiem papierowym i pokroić w niewielką kostkę. Skropić niewielką ilością oliwy i oprószyć solą, wymieszać, a następnie obsmażyć partiami w garnku, w którym będzie przygotowywane curry. Kurczaka wyjąć z garnka i odstawić. W tym samym garnku na niewielkiej ilości oliwy zeszklić posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, kumin, pieprz kajeński, kurkumę, kozieradkę oraz trawę cytrynową. Wymieszać, chwilę przesmażyć, po czym dodać odrobinę wody (3-4 łyżki) i dusić do odparowania tejże. Następnie składniki rozetrzeć na pastę za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków. Wlać mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, włożyć różyczki umytego brokuła i gotować do pożądanej miękkości (powinien pozostać chrupki), dodać kurczaka, wymieszać i pogotować jeszcze na wolnym ogniu około 1-2 minut. Doprawić do smaku solą i sokiem z limonki. Brokuła można też ugotować na parze i dodać do curry na końcu, tzn. najpierw kurczaka, a potem brokuła. Serwować z ryżem jaśminowym.

Jak ugotować pyszny, aromatyczny, sypki ryż jaśminowy: Na 1 szklankę ryżu należy przeznaczyć 2 szklanki wrzątku. Do garnka wsypać ryż, zalać wrzątkiem, dodać 3 łyżki soku z cytryny, szczyptę soli, łyżeczkę oliwy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut, po czym wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem aż ryż całkowicie wchłonie płyn.