Letnie ciasto z owocami jagodowymi

Jeśli raz wypróbujecie  ten przepis, będzie Wam towarzyszył przez  całe lato. Ciasto jest szybkie i łatwe. Można użyć doń dowolnych owoców. Ale jego największą zaletą jest to, iż jest wyjątkowo puszyste i lekkie jak chmurka. W sam raz słodkie. Idealne na deser pod chmurką:) Polecam:)

Letnie ciasto z owocami jagodowymi

Składniki (okrągła forma lub tortownica o średnicy 26 cm):

  • 200 gramów mąki pszennej (ok.1,5 szklanki)
  • 4 jajka
  • 180 gramów  cukru (3/4 szklanki)
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu
  • 2 łyżki wody
  • 1,5 szklanki owoców jagodowych (użyłam mieszanki truskawek, poziomek i borówek)
  • opcjonalnie cukier puder do oprószenia ciasta

Sposób przygotowania:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do miski.
Jaja ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Do masy dodawać kolejno: olej, wodę oraz ocet, nie przerywając ubijania. Ubijać do uzyskania jednolitej masy.
Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą jajeczną.
Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub mąką. Na wierzchu rozłożyć owoce. Piec w temperaturze 180 stopni, około 40 minut. Po 30 minutach pieczenia, przykryć ciasto luźno kawałkiem folii aluminiowej. Ostudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem.