Burgery grillowane z indyka i botwinki

Smakowite, lekkie burgery z grilla, z chudego mięsa indyka, z dodatkiem sezonowej botwinki, to propozycja kotleta do ziemniaków czy kaszy lub do wypełnienia bułki hamburgerowej. Burgery przyrządziłam na patelni grillowej, ale można je też przygotować na klasycznym grillu. Przygotowane wcześniej, można przechować w lodówce do czasu grillowania. Należy je wyjąć ok. 30 minut przed grillowaniem, by się nieco ogrzały. Botwinka nadaje burgerom nowego, ciekawego smaku. Koniecznie do przygotowania w sezonie grillowym i botwinkowym zarazem, ale również zimą z dodatkiem botwinki mrożonej. Polecam:)

Burgery grillowane z indyka i botwinki

Składniki ( 8 sztuk):

  • ok. 600 gramów mielonego mięsa z indyka ( u mnie samodzielnie zmielony filet)
  • 1/2 małej cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • botwinka – 2 małe buraczki z liśćmi i łodyżkami (ok. 120 – 150 gramów)
  • sól
  • pieprz czarny
  • chili sproszkowane lub pieprz kajeński
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • oliwa

Sposób przygotowania:

Botwinkę umyć i podzielić osobo buraczki, łodyżki i liście. Buraczki zetrzeć na tarce, łodyżki pokroić drobno, liście posiekać.
Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę razem smażyć. Dodać starte na tarce buraczki i smażyć wraz z czosnkiem i cebulą przez ok. 2 minuty, dodać łodyżki buraczków i smażyć razem do miękkości, często mieszając. Ostudzić.
Do miski włożyć mięso, dodać przestudzoną botwinkę, doprawić do smaku solą, pieprzem, chili/pieprzem kajeńskim, oregano, natką/lubczykiem. Wymieszać starannie, po czym podzielić na 8 mniej więcej równych części. Z każdej uformować ładny kotlet, dłońmi zwilżonymi oliwą, tak by burgery były oliwą lekką obtoczone.
Rozgrzać patelnię grillową, ułożyć burgery i grillować po około 3-5 minut z każdej strony.