Białe kiełbaski zapiekane w cieście francuskim z ricottą i jarmużem (lub szpinakiem)

Białe kiełbaski w cieście francuskim to moja propozycja na wielkanocne śniadanie, ale nie tylko. Z powodzeniem możecie takie danie podać również na obiad każdego dnia. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ponadto smaczne i efektowne. Sukces tego dania zależy od tego jakich produktów użyjecie. Szukajcie więc dobrej jakości kiełbasy i ciasta. Dodatek farszu z jarmużu i ricotty nadaje daniu lekkości i smaku.

Białe kiełbaski zapiekane w cieście francuskim z ricottą i jarmużem

Składniki(6 sztuk):

  • 1 arkusz ciasta francuskiego
  • ok. 350 gramów cienkich białych, surowych kiełbasek (12 sztuk)
  • 50 gramów jarmużu (można zastąpić szpinakiem)
  • 60 – 70 gramów ricotty (1/4 opakowania)
  • 1/2 cebuli
  • oliwa
  • sól
  • pieprz czarny
  • gałka muszkatołowa
  • jajko rozkłócone do posmarowania po wierzchu
  • czarnuszka do posypania – opcjonalnie

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oliwy. Dodać jarmuż (listki oderwane od twardych łodyg) i razem krótko podsmażyć, by liście zwiędły. Przestudzić. Dodać ricottę, wymieszać i doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić wzdłuż na pół lub tylko zaznaczyć sobie środek. Połowę ciasta posmarować farszem, zachowując po obu stronach wolny brzeg. Na farszu ułożyć kiełbaski. Przykryć pozostałym ciastem i skleić brzegi.

Następnie ciasto przekroić na 6 kawałków. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać czarnuszką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20 – 25 minut.

Tarty z ciasta francuskiego z sosem z pieczonego czosnku, brokułem, gorgonzolą i sardelami

Lubicie ciasto francuskie? Jest pyszne i w dodatku świetne w nim jest to, że można je kupić gotowe, a wówczas przygotowanie z jego użyciem posiłku trwa bardzo krótko. Dzisiaj proponuję Wam tarty z tegoż ciasta z brokułem, gorgonzolą i sardelami, które, jeśli ich nie lubicie lub nie macie w lodówce, możecie pominąć. Spód tart posmarowałam sosem ze słodkiego, kremowego pieczonego czosnku, oliwy i jogurtu. Taką tartę możecie zjeść na obiad lub zabrać do pracy, gdyż na zimno również dobrze smakuje. Możecie też ciasto podzielić na jeszcze mniejsze kawałki i przyrządzić mini-tarty, które postawicie jako przekąskę na wielkanocnym stole.

Tarty z ciasta francuskiego z sosem z pieczonego czosnku, brokułem, gorgonzolą i sardelami

Składniki (na 3 tarty):

  • prostokątny płat ciasta francuskiego (270 – 280 gramów)
  • 1/2 brokuła
  • ok. 60-70 gramów gorgonzoli
  • 9 sardeli (opcjonalnie)
  • 2 główki czosnku
  • oliwa
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól (jeżeli używamy sardeli, pominąć)
  • pieprz czarny
  • pieprz kajeński lub chili
  • tymianek

Sposób przygotowania:

Brokuła umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente, najlepiej na parze. Każdą główkę czosnku zawinąć w osobny kawałek folii aluminiowej, przedtem skropić oliwą, oprószyć pieprzem kajeńskim lub chili oraz tymiankiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25-30 minut. Ząbki czosnku mają być mięciutkie, wówczas są gotowe. Ostudzić. Ząbki czosnku wycisnąć z łupinek do miseczki, rozgnieść widelcem na papkę, dodać łyżkę oliwy oraz 3 łyżki jogurtu naturalnego i wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem czarnym oraz odrobiną soli (gorgonzola też jest słona). Jeśli używamy sardeli, sól należy pominąć. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na 3 równe prostokąty. Ułożyć na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy kawałek ciasta posmarować sosem z czosnku, pozostawiając wolne od sosu brzegi ciasta. Następnie ułożyć na warstwie sosu różyczki brokuła, kawałeczki gorgonzoli oraz sardele. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 15 – 17 minut.