Pasta kanapkowa z białej fasoli i pora

Jeśli nie wiecie już co położyć na kanapce, polecam tą pastę z białej fasoli i pora. Jest pyszna, zdrowa i pożywna. Niektórzy twierdzą, że w smaku przypomina smalczyk;) Dobrze się komponuje z ogórkiem kiszonym. Sprawdzi się doskonale jako smarowidło do kanapek do szkoły czy pracy. Polecam :)

Pasta kanapkowa z białej fasoli i pora

Składniki:

  • 1 puszka białej fasoli (bez zalewy) lub kopiasta szklanka samodzielnie ugotowanej fasoli
  • 1/2 dużego pora (biała i jasnozielona część) lub 1 mały por
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa (2-3 łyżki)
  • sól
  • pieprz czarny
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki (poza sezonem można użyć mrożonej)

Sposób przygotowania:

Pora posiekać w drobne półplasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pora, szczyptę soli i smażyć razem na niewielkim ogniu, często mieszając, by por się nie spalił. Ma tylko zmięknąć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilkę razem smażyć. Dodać fasolę i razem dusić, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następie całość zblendować. Dodać natkę pietruszki, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Serwować  z dobrym pieczywem.