Pasta kanapkowa z awokado i białego sera

Jeśli nie wiecie co tym razem zrobić z zakupionym awokado, polecam prostą pastę kanapkową z awokado i twarogu. Pastę doprawiłam czosnkiem oraz sokiem z cytryny, dzięki czemu zyskała na wyrazistości. Dodatkowo posypałam ją ziarnami czarnuszki, która podobno leczy wszystko oprócz śmierci;) Można użyć także innych ziaren np. słonecznika, sezamu, podprażonych uprzednio na suchej patelni, by wzbogaciły teksturę o chrupiący element. Można też pominąć dodatek ziaren. Pasta sprawdzi się doskonale w kanapkach zabieranych do szkoły czy pracy, gdyż ma wystarczająco zwartą konsystencję, by nie wypływać z nich. Świetna będzie również do posmarowania naleśników.

Pasta kanapkowa z awokado i białego sera

Składniki:

  • 1 awokado
  • 100 gramów twarogu (użyłam półtłustego)
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz czarny
  • ziarna do posypania (u mnie czarnuszka,ale można użyć sezamu, słonecznika, dyni, uprażonych na suchej patelni)

Sposób przygotowania:

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i łyżką wyjąć miąższ do miseczki. Miąższ awokado rozgnieść widelcem. Dodać twaróg i również rozgnieść go widelcem. Wymieszać. Można też użyć blendera, jeśli chcemy uzyskać gładką konsystencję pasty. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, sok z cytryny i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Gotową pastę posypać ziarnami.

Chili con carne z indyka z fasolą czerwoną i kukurydzą z prostym guacamole

Niektórzy sądzą, że chili con carne to danie tłuste i wysokokaloryczne. Moja wersja tej potrawy jest zaprzeczeniem tej tezy. Przyrządziłam ją z chudego mięsa z indyka, do usmażenia którego użyłam niewielkiej ilości oliwy. Reszta to tylko warzywa. I chociaż fasola czy kukurydza mają sporo kalorii, to są jednocześnie zdrowe, bogate w białko i wiele innych składników odżywczych, których tak nam potrzeba szczególnie jesienią i zimą. Danie to można jak najbardziej zaliczyć do potraw z gatunku fit:) Ja podałam je z prostym guacamole i jogurtem naturalnym. Polecam wszystkim dbającym o zdrowie i figurę:)

Chili con carne z indyka z fasolą czerwoną i kukurydzą z prostym guacamole

Składniki na chili con carne:

  • ok.1 kg zmielonego mięsa z piersi z indyka
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 4 małe puszki pomidorów lub dwie duże lub ok.1200 gramów świeżych pomidorów
  • 2 duże czerwone papryki
  • 1 puszka czerwonej fasoli bez zalewy lub szklanka samodzielnie ugotowanej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy bez zalewy lub ziarna kukurydzy obkrojone z 2 kolb
  • oliwa
  • sól
  • chili
  • oregano
  • papryka wędzona lub słodka sproszkowana papryka

Sposób przygotowania:

Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić posiekaną drobno cebulę, dodać posiekany drobniutko czosnek i jeszcze chwilę razem smażyć, po czym dodać mięso i szybko obsmażyć je na sporym ogniu często mieszając. Dodać pomidory oraz pokrojoną w kostkę paprykę i wstępnie doprawić solą, chili i oregano. Gdy się całość zagotuje, zmniejszyć ogień i dusić 10-15 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodać fasolę oraz kukurydzę i gotować jeszcze 10 minut. Doprawić do smaku. Serwować dowolnie: z ryżem, plackami tortilli, guacamole, kwaśną śmietaną, jogurtem.

Składniki na proste guacamole:

  • 2 sztuki awocado
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 – 2,5 łyżki soku z cytryny
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:

Z awokado łyżką wydrążyć miąższ i pokroić w kosteczkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz sól. Wymieszać.

Sałatka z arbuza, pomidorów, awokado i sera bałkańskiego

Połączenie arbuza i słonego sera nie jest już niczym odkrywczym i sałatek tego typu spotkamy na blogach wiele, np. tutaj w wersji podstawowej:


http://www.wegefaza.blogspot.com/2014/07/saatka-z-arbuzem-i-bakanskim-serem.html#more

Ja przedstawiam Wam moją ulubioną wersję tej sałatki. Bardzo konkretną, sycącą, a jednocześnie lekką, która sprawdzi się na lancz w pracy, czy letnią kolację dla dbających o linię i zdrowie.

Sałatka z arbuza, pomidorów, awokado i sera bałkańskiego

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 2 plastry arbuza
  • 1 dojrzały, jędrny pomidor
  • połówka awokado
  • pół opakowania (ok.60-70 gram) sera bałkańskiego lub fety
  • garść lisków bazylii (u mnie czerwona, ale może być każda)
  • sól
  • pieprz
  • sok z limonki lub cytryny

Sposób przygotowania:

Arbuza pozbawiamy większości pestek i kroimy w kostkę, pomidora kroimy w niewielkie cząstki, ser w kostkę. Awokado kroimy lub tak jak ja nakładamy łyżeczką. Wszystkie składniki układamy w misce, skrapiamy obficie sokiem z limonki lub cytryny. Solimy z umiarem, gdyż ser jest słony lub nawet pomijamy sól zupełnie. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy listkami bazylii, serwujemy.

Pasta z awokado

To bardzo smaczna i bardzo zdrowa pasta, a jej przygotowanie nie trwa więcej niż pięć minut. Możemy ją wykorzystać do posmarowania chleba, ale również tortilli, czy zwykłego naleśnika. Ważne, by użyć do jej przygotowania dojrzałych awokado, ale nie przejrzałych. Istotne jest też dodanie sporej ilości soku z cytryny, by pozbyć się tego charakterystycznego dla awokado smaku masła. Gwarantuję, iż pasta posmakuje również tym, którzy nie przepadają za awokado:)

Pasta z awokado

Składniki:

  • 2 sztuki dojrzałych awokado
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę. Łyżką wybieramy miąższ do miski, który następnie widelcem rozcieramy na pastę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekną natkę pietruszki oraz doprawiamy solą, pieprzem i sporą ilością soku z cytryny. Cytrynę i sól dodajemy stopniowo, próbując i szukając „swojego smaku”.